Chatka herbatnikowa z kremem budyniowym
dowiedz się więcej

Tarta z karmelizowanymi truskawkami
dowiedz się więcej

Mrożone ciasto nadziewane lodami

Składniki:

Ciasto:

4 jajka
3 łyżki gorącej wody
185 g (3/4 szklanki) cukru
99 g (3/4 szklanki) mąki tortowej
40 g (7 łyżek) kakao
40 g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie i Dekoracja:

50 g (1/2 tabliczki) gorzkiej czekolady
600 ml lodów waniliowych

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier, a następnie żółtka i gorącą wodę. W osobnej misce przesiać obie mąki, kakao i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Połączyć delikatnie masę jajeczną z suchymi składnikami.

Przelać płynną masę do natłuszczonej okrągłej formy z tzw. kominem (średnica 24 cm). Piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Sprawdzić patyczkiem lub wykałaczką, czy ciasto się upiekło. Jeśli patyczek jest suchy – ciasto gotowe.

Wystudzone ciasto przełożyć na deskę, a następnie odkroić jego spód (wysokość ok. 1,5 cm). Pozostałą część ciasta przełożyć do czystej formy wyłożonej folią spożywczą. Wydrążyć łyżką miąższ biszkoptowego ciasta, pozostawiając ścianki o grubości nie mniejszej niż 1 cm. Zagłębienie po cieście wypełnić miękkimi lodami waniliowymi. Całość przykryć odkrojonym wcześniej spodem ciasta, zabezpieczyć folią spożywczą i mrozić przez co najmniej 2 - 3 godziny.

Tuż przed podaniem zmrożone ciasto udekorować roztopioną i wystudzoną gorzką czekoladą.

Przepis poleca

Sweet Family