Rurki z ciasta francuskiego z bitą śmietaną
dowiedz się więcej
Kruche babeczki z powidłami śliwkowymi
dowiedz się więcej
Sernik na zimno z galaretką
dowiedz się więcej
Babka Marmurkowa
dowiedz się więcej
Kremówki na cieście francuskim
Składniki:
Krem budyniowy:
- 750 ml mleka
- 200 g masła
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 25 g cukru drobnego lub kryształu (2 łyżki)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
Ciasto:
- płat gotowego ciasta francuskiego
- cukier puder do dekoracji
Sposób przygotowania:
Płat ciasta francuskiego rozwinąć na papierze do pieczenia i podzielić go na dwie równe części. Ciasto ponakłuwać widelcem. Ciasto piec w temp. 200°C przez około 15 minut. Gdy ciasto zacznie nadmiernie rosnąć można otworzyć piekarnik i wybrzuszone miejsca ponownie ponakłuwać widelcem. Ciasto będzie gotowe, gdy zacznie się rozwarstwiać i złapie złoty kolor. Po upieczeniu obie warstwy ciasta pozostawić do ostygnięcia. Gdy ciasto mimo wcześniejszego nakłuwania nadmiernie wyrośnie, to wówczas można go spłaszczyć obracając go na drugą stronę i dociskając deską do krojenia.
W oczekiwaniu na ciasto przygotować krem budyniowy. Proszek budyniowy, cukier wanilinowy oraz cukier zalać połową szklanki mleka i dokładnie wymieszać. Do garnka nalać niewielką ilość wody, a następnie na małym ogniu zagotować w nim pozostałą część mleka. Do gotującego się mleka przelać mieszankę budyniową, pamiętając o ciągłym mieszaniu, aby krem się nie przypalił. Krem budyniowy będzie gotowy, gdy na powierzchni zaczną się pojawiać pierwsze pęcherzyki powietrza. Tak przygotowany krem przelać do miski i przykryć folią spożywczą, dociskając ją do wierzchniej warstwy, aby masa budyniowa nie pokryła się twardą skórką.
Wokół dolnej warstwy ciasta owinąć folię aluminiową zawijając ją do spodu, tak aby krem budyniowy nie wypłynął poza granicę ciasta. Na tak przygotowane ciasto wylać jeszcze lekko ciepły krem budyniowy. Masę budyniową przykryć drugą (ładniejszą) częścią upieczonego ciasta francuskiego i delikatnie docisnąć, aby pozbyć się pustych przestrzeni. Tak przygotowane ciasto odstawić do lodówki na kilka godzin.
Przed podaniem ciasto podzielić na porcje i intensywnie oprószyć cukrem pudrem.
Przepis poleca
Sweet Family
Drukuj
Może następnym razem wypróbujesz inny nasz przepis
Ucierane ciasto z połówkami jabłek
dowiedz się więcej
Ucierane ciasto kokosowe
dowiedz się więcej
Ciasto cytrynowe
dowiedz się więcej
Muffiny z borówkami
dowiedz się więcej
Tartaletki z kremem czekoladowym i jeżynami
dowiedz się więcej
Kremówki na cieście francuskim
dowiedz się więcej
Babeczki wielkanocne do koszyczka
dowiedz się więcej
Drożdżowa szafranowa babka
dowiedz się więcej
Tarta czekoladowa z kremem cytrynowym
dowiedz się więcej