Ucierane ciasto z połówkami jabłek
dowiedz się więcej

Drożdżowa szafranowa babka
dowiedz się więcej

Eklerki z nadzieniem budyniowym
dowiedz się więcej

Sernik królewski

Składniki:

Ciasto:

152 zimnego masła
250 g mąki pszennej
152 g cukru pudru
30 g śmietany 12%
20 g naturalnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko

Masa serowa:

5 jajek
szczypta soli
200 g cukru
152 g miękkiego masła
1000 g twarogu sernikowego (z wiaderka)
40 g budyniu waniliowego w proszku, bez cukru

Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta:

Masło pokroić na kawałki i szybko zagnieść z mąką, cukrem pudrem, śmietaną, kakao, proszkiem do pieczenia i jajkiem na jednolitą masę. Można do tego użyć malaksera. Ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą, spłaszczyć i włożyć do zamrażalnika na około 2 godziny.

Przygotowanie masy serowej:

Białka oddzielić od żółtek, umieścić w misce i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. W dużej misce zmiksować żółtka z cukrem i masłem. Dodać twaróg i budyń, zmiksować tylko do połączenia się składników. Dodać ubite białka i wymieszać szpatułką, tylko do połączenia się składników.

Przygotować formę do pieczenia o średnicy 24 cm. Zmrożone ciasto zetrzeć na tarce. Połowę wyłożyć na dno formy. Na ciasto wyłożyć masę serową. Posypać drugą połową startego ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około godzinę - ciasto przy brzegach powinno być ścięte, na środku może być galaretowate, ponieważ stężeje po wystudzeniu. Po wystudzeniu sernik schłodzić w lodówce.

czas: 8 godzin (w tym: około 2 godziny mrożenia + 1 godzina pieczenia + około 2 godziny studzenia + około 2 godziny chłodzenia)

Drukuj

Może następnym razem wypróbujesz inny nasz przepis

Ucierane ciasto kokosowe
dowiedz się więcej

Tartaletki z kremem czekoladowym i jeżynami
dowiedz się więcej

Kremówki na cieście francuskim
dowiedz się więcej

Babeczki wielkanocne do koszyczka
dowiedz się więcej

Tarta czekoladowa z kremem cytrynowym
dowiedz się więcej

Sernik królewski

Składniki:

Sposób przygotowania:

Może następnym razem wypróbujesz inny nasz przepis

Wróć do pełnej listy przepisów