Puszyste i cienkie naleśniki na zmiksowanej pianie
dowiedz się więcej

Ciasto jogurtowe z wiśniami
dowiedz się więcej

Tarta z bitą śmietaną i truskawkami

Składniki:

Ciasto:

225 g (1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
152 g zimnego masła
40 g (1/4 szklanki) cukru pudru
1 żółtko
2 łyżki jogurtu naturalnego
szczypta soli

Nadzienie:

400 g świeżych truskawek
1 galaretka o smaku truskawkowym (bez cukru)
1 łyżka cukru kryształu
250 ml śmietany kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
1 śmietan-fix

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiać i połączyć z masłem pokrojonym na małe kawałki. Do masy dodać przesiany cukier puder, szczyptę soli, żółtko oraz jogurt. Ciasta nie należy wyrabiać zbyt długo. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na około 30 minut.

Formę do tarty wysmarować masłem. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 5 milimetrów i dokładnie wypełnić nim naczynie do pieczenia o średnicy 24 centymetrów. Spód ponakłuwać widelcem i odstawić do lodówki na kolejnych 10 minut. Po tym czasie wyścielić ciasto papierem do pieczenia i wypełnić grochem lub ryżem – dzięki temu tarta zachowa idealny kształt. Spód piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut, dzieląc ten czas na 10 minut z obciążeniem i 20 minut bez obciążenia. Upieczone ciasto pozostawić do wystygnięcia.

Intensywnie schłodzoną śmietanę ubić wraz ze śmietan-mixem. Cukier puder dodać w ostatniej fazie ubijania śmietany. Gotowy krem śmietanowy rozprowadzić po wystudzonej tarcie.

Truskawki umyć, pokroić w plastry i ułożyć w okrąg na warstwie bitej śmietany.

Owoce zalać tężejącą galaretką, a następnie odstawić ciasto do lodówki na kilka godzin.

Przepis poleca

Sweet Family

Drukuj