Rolada cytrynowa

Rolada cytrynowa

Poziom trudności:
Ocena:

Składniki

Ciasto:

  • 5 jajek
  • 1/2 szklanki (60 g) cukru pudru
  • 2/3 szklanki (115 g) mąki tortowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa cytrynowa:

  • 100 g miękkiego masła
  • 150 g mascarpone w temperaturze pokojowej
  • 2 szklanki (220 g) cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 2 cytryny + do dekoracji

Dodatkowo:

  • blacha pekarnikowa
  • papier do pieczenia
  • mięta do dekoracji

Opis

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.

Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. W osobnej misce żółtka utrzyj z cukrem pudrem.

Pianę z białek przemieszaj z ubitymi żółtkami. Partiami przesiej mąkę i delikatnie wymieszaj.

Dużą piekarnikową blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wylej masę i rozprowadź równomiernie po całej powierzchni.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 st. C i piecz przez 15 minut. Wyłącz i na 2 minuty uchyl piekarnik.

Ciepłe ciasto posyp lekko cukrem pudrem, przykryj ściereczką i odwróć papierem do góry.

Delikatnie ściągnij papier, ciasto dłuższym bokiem zawiń w ściereczkę. Odstaw do ostygnięcia.

Cytryny dokładnie umyj i włóż na 1 minutę do wrzątku, osusz.

Otrzyj skórkę na tarce z drobnymi oczkami a następni wyciśnij sok.

Masło utrzyj na puszystą masę, dodawaj po 1 żółtku i powoli dosypuj cukier.

Do masy dodaj serek mascarpone i zmiksuj do połączenia składników. Na koniec dodaj skórkę i sok z cytryny, wymieszaj i odstaw do lodówki.

Wystudzony biszkopt delikatnie rozwiń, wyłóż masę cytrynową (2 łyżki możesz zostawić do dekoracji - opcjonalnie).

Całość zwiń ciasno, zawiń w ściereczkę i odstaw do lodówki. Przed podaniem udekoruj roladę pozostałą masą, cytryną i miętą lub posyp cukrem pudrem.

Przepisy

Mojito
Poziom trudności:
Ocena:

Mojito

Poncz o smaku mango
Poziom trudności:
Ocena:

Poncz o smaku mango

Strudel z wiśniami
Poziom trudności:
Ocena:

Strudel z wiśniami

Lemoniada arbuzowa z miętą
Poziom trudności:
Ocena:

Lemoniada arbuzowa z miętą

Jabłkowo-cynamonowe muffinki
Poziom trudności:
Ocena:

Jabłkowo-cynamonowe muffinki

Sernik migdałowy
Poziom trudności:
Ocena:

Sernik migdałowy

Shake z karmelizowanymi bananami
Poziom trudności:
Ocena:

Shake z karmelizowanymi bananami

Rogaliki z żurawiną
Poziom trudności:
Ocena:

Rogaliki z żurawiną

Babka czekoladowa
Poziom trudności:
Ocena:

Babka czekoladowa

Różowe smoothie
Poziom trudności:
Ocena:

Różowe smoothie

Panna Cotta
Poziom trudności:
Ocena:

Panna Cotta

Mini serniczki
Poziom trudności:
Ocena:

Mini serniczki

Risotto kokosowe z malinami
Poziom trudności:
Ocena:

Risotto kokosowe z malinami

Pierniczki świąteczne
Poziom trudności:
Ocena:

Pierniczki świąteczne

Placki bananowe
Poziom trudności:
Ocena:

Placki bananowe

Tarta z karmelizowaną cebulą i rukolą
Poziom trudności:
Ocena:

Tarta z karmelizowaną cebulą i rukolą

Świderki orzechowe
Poziom trudności:
Ocena:

Świderki orzechowe

Chałka z kruszonką
Poziom trudności:
Ocena:

Chałka z kruszonką

Racuchy z jabłkami
Poziom trudności:
Ocena:

Racuchy z jabłkami

Bułeczki cynamonowe
Poziom trudności:
Ocena:

Bułeczki cynamonowe

Beziki
Poziom trudności:
Ocena:

Beziki

Zapiekane naleśniki z ricottą i owocami
Poziom trudności:
Ocena:

Zapiekane naleśniki z ricottą i owocami

Ciastko owsiane z żurawiną i białą czekoladą
Poziom trudności:
Ocena:

Ciastko owsiane z żurawiną i białą czekoladą

Ciastka z cukrem
Poziom trudności:
Ocena:

Ciastka z cukrem

Gwiazdkowa rolada ze szronem z chałwy
Poziom trudności:
Ocena:

Gwiazdkowa rolada ze szronem z chałwy

Ciasto zebra
Poziom trudności:
Ocena:

Ciasto zebra

Czekoladowe trufle
Poziom trudności:
Ocena:

Czekoladowe trufle

Pełnoziarniste ciasteczka owsiane
Poziom trudności:
Ocena:

Pełnoziarniste ciasteczka owsiane

Galette z jabłkami i gruszkami
Poziom trudności:
Ocena:

Galette z jabłkami i gruszkami

Kokosanki
Poziom trudności:
Ocena:

Kokosanki

Muffinki z malinami
Poziom trudności:
Ocena:

Muffinki z malinami

Owoce pod kruszonką
Poziom trudności:
Ocena:

Owoce pod kruszonką

Babka marmurkowa
Poziom trudności:
Ocena:

Babka marmurkowa

Suflet czekoladowy
Poziom trudności:
Ocena:

Suflet czekoladowy

Mazurek z kremem cytrynowym
Poziom trudności:
Ocena:

Mazurek z kremem cytrynowym

Szarlotka z bezą
Poziom trudności:
Ocena:

Szarlotka z bezą

Sernik królewski
Poziom trudności:
Ocena:

Sernik królewski

Sos karmelowy
Poziom trudności:
Ocena:

Sos karmelowy

Szarlotka sypana
Poziom trudności:
Ocena:

Szarlotka sypana

Ciasteczka maślane z dżemem
Poziom trudności:
Ocena:

Ciasteczka maślane z dżemem

Deser Chia z musem mango
Poziom trudności:
Ocena:

Deser Chia z musem mango

Dżem truskawkowo-rabarbarowy
Poziom trudności:
Ocena:

Dżem truskawkowo-rabarbarowy

Ciasto marchewkowo-cynamonowe
Poziom trudności:
Ocena:

Ciasto marchewkowo-cynamonowe

Mini Pavlovy
Poziom trudności:
Ocena:

Mini Pavlovy

Jabłkowo-ziołowa babka
Poziom trudności:
Ocena:

Jabłkowo-ziołowa babka

Ciasteczka twarogowe z truskawkami
Poziom trudności:
Ocena:

Ciasteczka twarogowe z truskawkami

Ciasto jogurtowe z truskawkami i rabarbarem
Poziom trudności:
Ocena:

Ciasto jogurtowe z truskawkami i rabarbarem

Ciasto z Rabarbarem
Poziom trudności:
Ocena:

Ciasto z Rabarbarem

Tarta z budyniem i truskawkami
Poziom trudności:
Ocena:

Tarta z budyniem i truskawkami

Ucierane ciasto z porzeczkami
Poziom trudności:
Ocena:

Ucierane ciasto z porzeczkami

Lody wiśniowe
Poziom trudności:
Ocena:

Lody wiśniowe