Makowiec

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej
25 g miękkiego masła
100 g cukru
szczypta soli
2 żółtka
1 całe jajko
1 cukier wanilinowy

Rozczyn:

50 g surowych drożdży
1/2 szklanki mleka
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka cukru

Masa makowa:

500 g mielonego maku
1 jajko
łyżka masła
4 łyżki oliwy
szczypta soli
2 łyżki mąki pszennej
olejek migdałowy – kilka kropel
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki gorącej wody
25 g rodzynek
25 g posiekanych orzechów
25 g kandyzowanej skórki z pomarańczy

Dekoracja:

cukier puder

Sposób przygotowania:

Do ciepłego mleka dodać kostkę drożdży, łyżkę cukru i mąki. Wszystkie składniki dobrze połączyć. Czekać, aż wyrośnie. Następnie wlać rozczyn do miski z mąką, cukrem, solą, masłem i jajkami. Ciasto wyrabiać, aż stanie się gładkie i elastyczne. Pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia. Kiedy masa podwoi swą objętość, wyjąć ją z miski i rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Starać się uzyskać kształt prostokąta.

Mak zaparzać wlewając do niego gorącą, przegotowaną wodę. Wlać tyle, by pozostał gęsty, ale nie suchy. Następnie doda resztę składników: jajko, oliwę, masło, sól, mąkę, olejek migdałowy, cukier i bakalie.

Gotową masę makową rozprowadzić po surowym cieście. Zawinąć w roladę. Dokładnie skleić końce. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć na niej roladę łączeniem do dołu. Częścią masy można także udekorować wierzch makowca zanim trafi on do piekarnika.

Piec do suchego patyczka w temperaturze 180°C przez ok. 50 minut bez funkcji termoobiegu.

Po upieczeniu makowiec udekorować cukrem pudrem.

Przepis poleca

Sweet Family

Drukuj